Slik lager du potet-tortilla video

God som tapas-tilbehør.

Spaniaavisen

Publisert 21. mai 2011 16:40

COSTA BLANCA

Potet-tortilla kan for eksempel serveres som tapas eller være en del av et koldtbord. Den kan også serveres som en appetittvekker før et måltid.

⇒ DETTE TRENGER DU
Til fire personer

6 stk potet
6 stk egg (3 dl eggmasse)
1 ts salt
¼ ts pepper

Grillet paprika:
1 stk rød paprika
1 stk snittet vårløk til pynt

⇒ SLIK GÅR DU FRAM
1. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Stek potetterningene i olje i en panne til de er møre.

2. Visp sammen egg, salt og pepper. Bland først potetene inn i eggeblandingen, og hell deretter blandingen tilbake i stekepannen. Legg over lokk og stek ved svak temperatur i ca. 20 minutter til tortillaen er gjennomstekt. Avkjøl tortillaen.

Har du noen spanske oppskrifter du vil dele med våre lesere – send oss en mail her

3. Del paprikaen i to og fjern stilk og frø. Legg paprikaen i en ildfast form. Hell over litt olje og sett formen under grillen i stekeovnen. Grill i noen minutter til paprikaen er delvis svart og begynner å boble. Legg et lokk over formen og avkjøl paprikaen. Trekk av skinnet på paprikaen og skjær den i små terninger.

4. Skjær potettortillaen i kvadrater og anrett dem på et serveringsfat sammen med terninger av grillet paprika. Pynt med snittet vårløk eller gressløk.

Tips:
Har du stekepanne som tåler å stå i stekeovnen, kan tortillaen stekes ved 225 °C i ca. 15 minutter. Tiden varierer med størrelsen på pannen.

Se hvordan du går fram på video under her

Kilde: matprat.no