Slår et slag for "paellaen"

Den mest misforståtte matretten har fått sine forsvarere.

Spaniaavisen

Publisert 9. september 2013 14:41

MADRID

En av de mest internasjonale retter du kan tenke deg, den spanske paellaen, blir nå heftig forsvart av matelskere på internett. 

En gruppe valensianere som bor i Madrid bruker nettet aktivt til å fortelle hvordan retten egentlig skal fremstå og serveres. De mener at den valensianske paellaen står i fare for å bli ødelagt.

Pølse, posjerte egg, avocado og til og med ananas, er noe av tilbehøret i paellaen nå til dags – noe som visstnok er helt feil.

Gruppen har erklært 2013 som paellaens internasjonale år, og de har en egen wikipediaside der man finner all korrekt informasjon om retten.

 I gruppens manifest står det blant annet at matretten skal spises for å være sosial med familie eller blant venner. Det skal kun brukes rundkornet ris og man skal forsyne seg stående ved å bruke en stor tresleiv rett fra den varme pannen. 

Gruppen får støtte av journalisten Paco Alonso i sine bestrebelser på å holde retten ren for alskens ulumskheter.