Terje Aspdahl
Publisert 19. desember 2020 17:34
I 2021-utgaven er det lagt til 27 nye stjerner for Spania og Portugal totalt. Alicante-restauranten «Baeza & Rufete» oppnår sin første Michelin-stjerne, mens «El Rodat de Xàbia» mister den. «La Salita» fra Valencia har blitt innlemmet på nytt med en stjerne på grunn av endring av beliggenhet.
Men det er Alicante-provinsen som utmerker seg, i år som i fjor. Provinsen stikker av med hele 16 stjerner til 12 restauranter.
Her er oversikten:
3 stjerner: Quique Dacosta i Dénia
2 stjerner: L’Escaleta de Kiko Moya i Cocentaina, BonAmb de Alberto Ferruz i Xàbia,
1 stjerne: La Finca i Elche, Monastrell i Alicante, Casa Pepa i Ondara, El Xato i La Nucia, Orobianco i Calpe, Beat i Calpe, Audrey’s i Calpe,Tula i Xabia, Baeza & Rufete i San Juan.
I Valencia-provinsen:
2 stjerner: Ricard Camarena og Quique Dacosta’s Poblet, begge i Valencia by
1 stjerne: Casa Manolo i Daimús, La Salita i Valencia, Riff i Valencia, Sents i Ontinyent, Sucede i Valencia.
I Castellón-provinsen:
1 stjerne: Cal Paradis i Vall d’Alba, Raúl Resino i Benicarló.